Zelf eierkoeken maken met Jumbo eierkoekdeeg

Eierkoeken zijn niet perse mijn favoriete koeken. Meestal vind ik ze wat droog. Of ik heb gewoon nog niet de goede gevonden? Toch werd mijn aandacht getrokken toen ik door de Jumbo liep en bekertjes met eierkoekdeeg zag staan.

Er waren vier soorten bekertjes, namelijk met: Schuddebuikjes, bruine suiker, M&M’s en met amandelschaafsel. Per bekertje betaal je €2,49. Ik besloot er een aantal mee te nemen en zelf eierkoeken te gaan bakken.

Wat heb je nodig?

Het is super makkelijk! Voor dit recept heb je namelijk heel weinig nodig. Alle ingrediënten zitten al in het bekertje. Er zit een apart bekertje in met het versier spul.

Daarnaast heb je een oven nodig en een bakplaat met bakpapier. Simpel toch?

Hoe ga je te werk?

Omdat de bekers in een bak met ijs stonden in de supermarkt, heb ik ze gelijk weer in de koelkast gezet. Helemaal invriezen leek me wat overdreven. Daarnaast wist ik niet precies hoe lang ik het kon bewaren, dus ik heb vrij snel naar de aankoop de koeken gemaakt.

• Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°.

• Leg het vel bakpapier op de bakplaat.

• Maak de bekers open en verdeelt het deeg in ongeveer 4 gelijke delen. Omdat het vrij plakkerig deeg is, heb ik dit met een lepel gedaan.

• Versier je eierkoekendeeg met de bijgeleverde versiersels.

Nu kun je je bakplaat in de oven stoppen. Op de verpakking staat 10 minuten, maar ik heb zelf 11 à 12 minuten aangehouden. Dit verschilt natuurlijk per oven. Meer zou ik niet zo snel doen, dan worden je eierkoeken hard en dat hoort natuurlijk niet.

Het resultaat

Zoals je kunt zien is het best lastig om gelijkmatige eierkoeken te krijgen. De tweede ronde waren ze behoorlijk uit de kluiten gewassen haha en de M&M ‘s waren naar beneden gezakt.

De eierkoeken met amandel en die met Schuddebuikjes vond ik het lekkerst. Van de eerste heb ik geen foto’s, omdat die niet goed gelukt waren. Maar al met al vond ik het een leuke bezigheid en vond ik ze best lekker.

Wil je nou zelf ook deze eierkoeken maken, maar zijn ze niet bij jouw Jumbo te krijgen? Dat kan natuurlijk ook door zelf een beslag te maken. Bijvoorbeeld met dit recept. De versieringen kun je dan ook los kopen of zelf iets bedenken om erop te doen.

Heb jij wel eens eierkoeken gemaakt?
Hoe eet jij ze het liefst?

Disclaimer: ik denk niet dat het bij elke Jumbo verkrijgbaar is. Ik ging naar een Jumbo foodmarkt en de voorraad ging snel. 😉