BAQ, brood & café, zit gevestigd in de Folkingestraat in Groningen. Je kunt hier terecht voor zowel heerlijke broden voor thuis, als een lekkere croissant, ciabatta of dubbele boterham. Maar wat maakt BAQ zo uniek?
Met Jubinka ging ik lunchen bij BAQ. Een locatie waar je dus ook terecht kan als je vegan bent. Er wordt veel gewerkt met lokale bedrijven en met bewuste grondstoffen en natuurlijke producten.
Over BAQ
Bij BAQ kun je terecht voor het puurste brood van Groningen, elke dag versgebakken in de winkel. Er wordt direct samengewerkt met molenaars en boeren voor het verkrijgen van de ingrediënten. Ze verbouwen hun eigen tarwe, spelt, rogge en haver in de Drentsche Aa. Op deze manier weten de verkopers precies waar de producten vandaan komen.
Er zijn diverse koeken, maar ook een uitgebreid taartjesassortiment te koop. Liever Engelse fudge? Je kunt kiezen uit maar liefst 12(!) smaken. Je kunt ook taarten bestellen voor een feestje aan huis.
De broodjes worden belegd met biologisch vlees en de kaas komt van De Boergondiër. Je kunt ook terecht voor een high tea, met alleen maar producten uit eigen bakkerij.
Lunchen
Bij BAQ kun je terecht voor een ruim aanbod aan broodjes, maar ook voor soep. Er zijn biologische sappen, soja melk, verschillende soorten thee en frisdrank te krijgen. Voor kleine kinderen is er zoet beleg en er is de mogelijkheid om je boterham te versieren, hoe tof!
Men is steeds bewuster bezig met wat we binnen krijgen. Omdat we dagelijks brood eten, moet het zo natuurlijk mogelijk zijn. Er wordt gewerkt met slowbrood in plaats van turbotarwe. Alles wordt ambachtelijk bereid en het gebak wordt gezoet met natuurlijke suikers. Je krijgt dus brood zonder e-nummers en lactose.
Zelf koos ik voor ciabatta met beenham en een smoothie met banaan en rood fruit. Het was niet makkelijk om met mes en vork te eten, dus besloot ik gewoon met mijn handen te eten. Zowel de smoothie als het broodje waren echt heerlijk! ♥ Jubinka koos voor een dubbele boterham met Hummus, Vegan-proof.
Personeel
Op het moment dat wij er waren stonden er een aantal jonge meiden in de winkel. We werden heel vriendelijk begroet en geholpen. We mochten zelf kiezen waar we wilden zitten. Helaas begon het wat te miezeren, dus besloten we nadat de drankjes gebracht waren toch binnen te gaan zitten.
Het duurde even voor de bestelling opgenomen werd, maar daarna ging het snel. Er werd heel hygiënisch gewerkt en ook goed gecheckt of alles naar wens was, maar niet storend vaak. Een dikke plus dus voor het personeel!
Inrichting
De muren zijn behangen met een bloemenbehang. Daarnaast hangen er leuke posters aan de wand. Ook is er een kinderhoekje waar ze lekker kunnen spelen. Je kunt ze dus met een gerust hart meenemen. Er hangt een groot krijtbord, waar een deel van het menu op staat en een rekje waarop potten met bloem, tarwe en meel staat.
Je kunt zo de keuken in kijken en voorin is een winkel gedeelte waar je ook brood kan kopen voor thuis. Ik vind dit een erg leuke toevoeging, want zo kun je daar nog nagenieten van je heerlijke lunch.
Ik vind het heel gezellig en sfeervol. Het is niet heel groot, waardoor je een knus gevoel krijgt. Dit kan echter wel een nadeel zijn wanneer het drukker is en je rustig met je gezelschap wilt kletsen.
Ervaring
Van tevoren had ik al een kijkje genomen op de menukaart. Daardoor had ik eigenlijk al een keuze gemaakt voor mijn lunch. Wanneer je voor de zaak staat lijkt het heel klein, maar wanneer je binnenkomt blijkt er ook nog een tuinterras te zijn. Het personeel was heel enthousiast en vriendelijk. Het eten waas heerlijk. Voor mij was het dus een fijne ervaring en ik zou dus zeker nog eens gaan.
Ik heb genoten en vond het een leuke afwisseling.
Ben jij al eens bij BAQ geweest? Wat eet jij graag op brood?
Comment
Thank you kindly for following “TowerAndFlights”. So delighted! Again thanks! ~AOC~